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四(si)川省成都市簡陽市平(ping)泉(quan)街道(dao)
獼猴桃 (kiwifruit)屬于獼猴(hou)桃(tao)科(ke)獼猴(hou)桃(tao)屬植(zhi)物，為多年(nian)生落葉木(mu)質(zhi)藤本灌木(mu)植物。也稱為、羊桃、藤梨、獼猴(hou)梨、毛梨子等。在我國，獼猴桃分很廣，目前除新疆、內蒙古和寧夏尚(shang)沒(mei)發現外，其他省、自(zi)治(zhi)區都(dou)有分布。
獼(mi)猴(hou)桃其(qi)果肉(rou)綠似翡翠(cui)，其(qi)味清香酸甜，其(qi)形(xing)如梨，其(qi)色如桃，因為獼(mi)猴(hou)所喜食(shi)，故稱獼(mi)猴(hou)桃。果(guo)(guo)肉含(han)(han)多種維生(sheng)素(su)(su)，其中維生(sheng)素(su)(su)C含(han)(han)量(liang)高(gao)達100—420g/100mg，比(bi)柑桔、蘋果(guo)(guo)等水(shui)果(guo)(guo)高(gao)幾倍(bei)甚至幾十倍(bei)，堪稱(cheng)水(shui)果(guo)(guo)之王；同時含(han)(han)有脂(zhi)肪(fang)、蛋白、鈣、磷、鐵(tie)、鎂(mei)等多種微量(liang)元素(su)(su)和多種氨基(ji)酸及果(guo)(guo)膠等營養成(cheng)分。據(ju)美國Rutgers大(da)學食品研究中心測(ce)試，獼猴桃(tao)是各種水(shui)果(guo)(guo)中營養成(cheng)份最(zui)豐富、最(zui)全(quan)面的水(shui)果(guo)(guo)。
中國是獼猴(hou)桃的原產地(di)，世界獼猴(hou)桃原產地(di)在夷(yi)陵區。中國獼猴(hou)桃主要分布(bu)在(zai)江西省、西安市、寶雞市、四川省和成都周(zhou)邊、南(nan)陽市(shi)、浙江省、湘西和(he)、廣東省、貴州省(sheng)。湖北省、開陽(yang)縣、桐(tong)梓有(you)野(ye)生的獼猴桃。
一、獼(mi)猴桃品(pin)種
中(zhong)國獼(mi)猴(hou)桃(tao)種質資(zi)源(yuan)豐富(fu)，目(mu)前分為美味(wei)獼(mi)猴(hou)桃(tao)、中(zhong)華(hua)獼(mi)猴(hou)桃(tao)、軟棗獼(mi)猴(hou)桃(tao)、毛花(hua)獼(mi)猴(hou)桃(tao)。
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品系 |
主要品種(zhong) |
分布區域 |
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美味獼猴(hou)桃 |
海沃德 秦美、徐香 米(mi)良一號 金魁 貴(gui)長 |
陜西(xi)周至縣和(he)眉縣、四川彭州 陜西周至縣和眉縣 湖南鳳凰縣和永順(shun)縣 江(jiang)西奉新(xin)縣 貴州(zhou)修文縣(xian) |
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中(zhong)華獼(mi)猴桃 |
紅陽(yang) 早(zao)鮮 武植(zhi)-3 黃金果 金艷 |
四川蒼溪縣(xian)和成都周(zhou)邊、重慶
廣東省和平(ping)縣(xian) 四(si)川浦江縣 四川浦江縣 |
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軟棗獼(mi)猴桃 |
8134、寬-8348、遼丹-134 |
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毛花獼猴桃 |
沙(sha)農18號(hao)、安章毛花-2、T-3 |
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二、 獼猴桃生物學
（一）根
獼猴桃根(gen)系屬(shu)于(yu)肉質根(gen)，70％的根平行生長，初(chu)生根(gen)為白色，后變(bian)為淺褐(he)色，老根(gen)外皮呈灰褐(he)色，內(nei)層肉紅色。主根(gen)不發達，形成(cheng)簇生性的側根(gen)群，分布淺而廣，多(duo)分布在(zai)50厘米表土(tu)層內(nei)。獼(mi)猴桃(tao)是淺(qian)根植物，不耐干旱。
; 幼苗(miao)出現2-3片真葉(xie)時主根(gen)(gen)(gen)就停止分(fen)(fen)生(sheng)，而側(ce)根(gen)(gen)(gen)快速(su)分(fen)(fen)生(sheng)，發育形成龐大側(ce)根(gen)(gen)(gen)群，呈須根(gen)(gen)(gen)狀根(gen)(gen)(gen)系(xi)(xi)。側(ce)根(gen)(gen)(gen)加(jia)粗生(sheng)長，自基(ji)部(bu)至頂(ding)部(bu)粗細(xi)幾乎相等，形成骨(gu)干根(gen)(gen)(gen)，多呈水(shui)(shui)平(ping)分(fen)(fen)布(bu)狀態，其上再分(fen)(fen)生(sheng)細(xi)根(gen)(gen)(gen)和吸收根(gen)(gen)(gen)。細(xi)根(gen)(gen)(gen)特別(bie)發達而稠密(mi)，有叢生(sheng)性的(de)纏繞現象。一般1年(nian)(nian)生(sheng)苗(miao)根(gen)(gen)(gen)系(xi)(xi)深達20-30厘米，水(shui)(shui)平(ping)分(fen)(fen)布(bu)25-40厘米；2年(nian)(nian)生(sheng)苗(miao)根(gen)(gen)(gen)系(xi)(xi)深達40-50厘米，水(shui)(shui)平(ping)分(fen)(fen)布(bu)60-100厘米；3年(nian)(nian)苗(miao)根(gen)(gen)(gen)系(xi)(xi)其骨(gu)干根(gen)(gen)(gen)開始明顯粗壯，不向深處(chu)伸(shen)展，而向水(shui)(shui)平(ping)發展，其水(shui)(shui)平(ping)分(fen)(fen)布(bu)范(fan)圍超過枝蔓生(sheng)長范(fan)圍。
（二）芽
獼猴桃(tao)冬芽(ya)包埋在(zai)葉(xie)(xie)(xie)柄幾部膨大的(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)座(zuo)內，每個葉(xie)(xie)(xie)座(zuo)中有(you)1-3個芽(ya)，呈(cheng)半裸露或裸露狀(zhuang)。芽(ya)鱗片數枚(mei)，多數被有(you)銹色絨毛(mao)。中間芽(ya)為(wei)主(zhu)(zhu)芽(ya)，在(zai)正常(chang)情(qing)況(kuang)下主(zhu)(zhu)芽(ya)萌發(fa)(fa)抽梢。兩側為(wei)副(fu)芽(ya)，如果主(zhu)(zhu)芽(ya)受到傷(shang)害，副(fu)芽(ya)也能萌發(fa)(fa)枝條(tiao)。葉(xie)(xie)(xie)芽(ya)大多發(fa)(fa)生在(zai)苗期或生長(chang)旺(wang)盛的(de)(de)枝條(tiao)上，花(hua)芽(ya)為(wei)混合芽(ya)，較葉(xie)(xie)(xie)芽(ya)肥大，在(zai)發(fa)(fa)育良好的(de)(de)枝條(tiao)和結(jie)果枝的(de)(de)中上部，形(xing)成花(hua)芽(ya)較多。
（三）枝蔓：
獼猴(hou)桃是落(luo)葉藤本(ben)植物(wu)，其蔓(man)可長(chang)達(da)10米左右，主蔓(man)1個或2個。主蔓(man)上長(chang)出側蔓(man)，其一年生(sheng)充實飽(bao)滿形(xing)成混(hun)合(he)芽的蔓(man)叫結果母蔓(man)，翌年從結果母蔓(man)長(chang)出結果蔓(man)開(kai)花結果，根據枝條生(sheng)長(chang)勢和結果與否可分為(wei)：
1、徒長(chang)蔓：常自主蔓或(huo)側蔓基部隱芽或(huo)枝蔓優勢部位發生(sheng)，生(sheng)長旺，常直立生(sheng)長，有的(de)長達7米，節間較(jiao)長，組(zu)織(zhi)不充實，上(shang)部有時分生(sheng)二次枝。
2、普通生長(chang)蔓：生長(chang)勢中等，長(chang)10－30厘米(mi)左右，能(neng)形成良好的結果母蔓。
3、結(jie)(jie)(jie)果(guo)蔓(man)(man)：根據枝(zhi)(zhi)(zhi)蔓(man)(man)長(chang)(chang)短(duan)，可(ke)分為(wei)徒(tu)長(chang)(chang)性果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(長(chang)(chang)130厘米左右)、長(chang)(chang)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(長(chang)(chang)20－30厘米)、中果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(長(chang)(chang)10－20厘米)、短(duan)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(長(chang)(chang)5－10厘米)和短(duan)縮果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(長(chang)(chang)1－5厘米)。徒(tu)長(chang)(chang)性果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)多為(wei)結(jie)(jie)(jie)果(guo)母蔓(man)(man)上部芽萌(meng)發(fa)的枝(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)，當年能結(jie)(jie)(jie)少量果(guo)實，并(bing)可(ke)成為(wei)下年的結(jie)(jie)(jie)果(guo)母蔓(man)(man)。其余結(jie)(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)多發(fa)生(sheng)在結(jie)(jie)(jie)果(guo)母蔓(man)(man)的中下部，節間較短(duan)，多從頂芽或其下2－3芽處發(fa)生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)蔓(man)(man)。繼續生(sheng)長(chang)(chang)結(jie)(jie)(jie)果(guo)，光照和營養不(bu)(bu)良的短(duan)縮果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)容易枯死。結(jie)(jie)(jie)果(guo)母蔓(man)(man)基部芽發(fa)育不(bu)(bu)良，一(yi)般(ban)不(bu)(bu)萌(meng)發(fa)，從3－7節開始抽生(sheng)結(jie)(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)。結(jie)(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)約占其所萌(meng)發(fa)枝(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)的2/3左右，結(jie)(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)干2－3節開始著(zhu)果(guo)，一(yi)個(ge)結(jie)(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)般(ban)著(zhu)果(guo)3－5個(ge)。
（四）葉
獼猴桃為單葉互生，形(xing)狀(zhuang)橢圓形(xing)、卵形(xing)、矩形(xing)、扇(shan)形(xing)等，長5-20cm，寬6-18cm，頂端(duan)呈急尖、漸尖、渾圓、或(huo)凹陷(xian)等，幾(ji)部呈圓形(xing)、心臟(zang)形(xing)等，多數有(you)長柄，緣有(you)鋸齒。葉脈羽狀(zhuang)。上面常僅葉脈(mo)上被疏(shu)毛，下(xia)面灰白(bai)色，密(mi)生星(xing)狀絨(rong)毛。
獼猴桃也的形狀，種群之(zhi)間差(cha)異很大。同(tong)一株上葉(xie)形和(he)顏(yan)色(se)，也因著生部(bu)位和(he)年齡而有(you)變化(hua)，有(you)的幼葉(xie)紅(hong)紫色(se)。
（五）花(hua)
獼猴桃(tao)為雌雄異株。花期4～6月。花瓣通常3～6朵，成腋生聚(ju)傘(san)花(hua)(hua)序，少數為(wei)(wei)單生或數朵聚(ju)生于葉腋，雄(xiong)(xiong)花(hua)(hua)為(wei)(wei)雌蕊(rui)退(tui)化(hua)花(hua)(hua)；雌花(hua)(hua)為(wei)(wei)雄(xiong)(xiong)蕊(rui)退(tui)化(hua)花(hua)(hua)。花(hua)(hua)初期為(wei)(wei)乳白色。
（六）果(guo)實
獼猴桃(tao)果(guo)實為典型(xing)漿(jiang)果(guo)，表皮無毛(mao)或茸(rong)毛(mao)、硬刺毛(mao)，有斑(ban)(ban)點（顯(xian)著(zhu)的皮孔）或無斑(ban)(ban)點（皮孔不顯(xian)著(zhu)）。果(guo)實橢圓形、圓柱形等。顏色(se)有綠色(se)、黃色(se)、紅心黃肉、紅心綠肉。種(zhong)植多數(shu)細小，長卵(luan)形，深褐色(se)。
獼猴桃果(guo)實的發育從(cong)形態上(shang)可分(fen)為(wei)3個時(shi)期(qi)：第(di)(di)一(yi)期(qi)為(wei)受精后(hou)(hou)5-6周，果(guo)實生(sheng)長迅(xun)速，主要是細胞分(fen)裂至(zhi)種(zhong)子成(cheng)形這一(yi)階段；第(di)(di)二期(qi)為(wei)種(zhong)子開(kai)始著色，果(guo)實生(sheng)長緩慢，果(guo)心(xin)迅(xun)速增大需(xu)10周左右；第(di)(di)三(san)期(qi)為(wei)果(guo)實后(hou)(hou)期(qi)膨大，種(zhong)子逐漸變(bian)為(wei)深褐色，糖分(fen)積累，果(guo)汁增多，風味(wei)曾濃，需(xu)7周左右。果(guo)期(qi)8～10月。漿(jiang)果秋季成熟果(guo)呈(cheng)(cheng)橢圓形，幼果(guo)密(mi)生絨毛，熟后無毛，呈(cheng)(cheng)灰褐綠色(se)，果(guo)肉呈(cheng)(cheng)綠色(se)、黃色(se)或(huo)淺(qian)黃色(se)，橫切(qie)面有淺(qian)色(se)條紋，果(guo)心為綠色(se)或(huo)紅色(se)，種子黑褐色(se)或(huo)紫(zi)褐色(se)。
三、獼猴桃的生態環境
1、溫度(du)
獼猴桃對溫(wen)(wen)度的適(shi)應范圍(wei)較(jiao)廣(guang)，但每(mei)個種群都有最(zui)適(shi)合(he)的溫(wen)(wen)度范圍(wei)，超越這個范圍(wei)則生(sheng)長(chang)不良(liang)或者不能生(sheng)存。一般(ban)年(nian)均(jun)氣溫(wen)(wen)為11.3-16.9℃，極端最(zui)高(gao)氣溫(wen)(wen)42.6℃，極端最低氣溫為(wei)-20.3℃，大約10℃的有效(xiao)積溫為(wei)4500-5200℃，無(wu)霜(shuang)期160-270天。
溫度(du)在獼(mi)(mi)猴桃(tao)生長發(fa)育過程中常起主導作(zuo)用，獼(mi)(mi)猴桃(tao)在冬季自(zi)然休眠期間(jian)需要有一(yi)定(ding)的(de)低溫。獼(mi)(mi)猴桃(tao)品(pin)種之間(jian)對冬季休眠需要的(de)低溫總量是(shi)不相(xiang)同的(de)。一(yi)般冬季經過950-1000小時4℃的低溫積累，就可以(yi)滿足解除休眠的需要。
2、水分
獼(mi)猴桃原(yuan)產地和集(ji)中分(fen)布區(qu)域(yu)的氣候帶，大多屬(shu)于濕(shi)潤和半濕(shi)潤地區(qu)，雨量充沛。獼猴桃樹對水(shui)分(fen)需求量(liang)(liang)比較大(da)。獼猴桃在(zai)(zai)萌芽(ya)和新梢(shao)生(sheng)長期(qi)(qi)需要(yao)有(you)充分(fen)的(de)水(shui)量(liang)(liang)，花朵在(zai)(zai)溫暖、濕潤、陽光充足的(de)條件下，能延(yan)續開(kai)放(fang)時間，果實膨大(da)期(qi)(qi)對水(shui)分(fen)需求量(liang)(liang)更大(da)。所以說(shuo)要(yao)根(gen)據獼猴桃的(de)物候期(qi)(qi)、土(tu)壤濕度(du)，進行(xing)適(shi)量(liang)(liang)灌溉(gai)，保證土(tu)壤濕度(du)。
獼猴桃屬于怕旱的(de)作物。獼猴桃對(dui)土壤濕度要(yao)求較高，尤其(qi)在(zai)水(shui)(shui)分(fen)臨界期，水(shui)(shui)分(fen)不足(zu)，會引起枝梢生(sheng)長(chang)受阻，葉面積(ji)變(bian)小，葉緣枯萎，進一步影(ying)響花芽分(fen)化(hua)和樹體(ti)的(de)生(sheng)長(chang)發育。
獼猴桃也怕(pa)澇，如(ru)果(guo)(guo)連續下雨而果(guo)(guo)園排(pai)水(shui)不良，根(gen)(gen)系出于淹水(shui)狀(zhuang)態，從(cong)而影響根(gen)(gen)系呼(hu)吸，根(gen)(gen)系對養(yang)分和水(shui)分的(de)(de)吸收，阻(zu)礙地上(shang)部的(de)(de)生長，嚴重時(shi)根(gen)(gen)系腐爛，植(zhi)株(zhu)死亡(wang)。
3、光照
獼猴桃(tao)(tao)喜光耐陰，。獼猴桃(tao)(tao)在發育的(de)不同階(jie)段，對光照的(de)反應是不一致的(de)。幼苗期要避免強(qiang)光，在盛(sheng)夏的(de)中午，適當遮(zhe)陰適合(he)于(yu)幼齡小(xiao)苗的(de)生(sheng)(sheng)長。對于(yu)結果數，高光照有利于(yu)果實(shi)生(sheng)(sheng)長發育，花(hua)芽分化。溫(wen)度過高，果實(shi)生(sheng)(sheng)長發育過程中，陽光直射果面(mian)，會造成(cheng)果面(mian)灼燒。
4、土(tu)壤(rang)
獼猴(hou)桃(tao)喜上(shang)(shang)層(ceng)深(shen)厚(hou)、肥沃(wo)疏松、保水排水良(liang)好(hao)、腐植(zhi)質含量高(gao)的砂質壤(rang)上(shang)(shang)。它對土壤(rang)酸堿(jian)度的要(yao)求(qiu)不很嚴格，但以酸性(xing)(xing)或(huo)微酸性(xing)(xing)土壤(rang)上(shang)(shang)的植(zhi)株生長良(liang)好(hao)，pH值適宜范(fan)圍在(zai)5.5～6.5。在(zai)中性(xing)(xing)（pH7.0）或(huo)微堿(jian)性(xing)(xing)（pH7.8）土壤(rang)上(shang)(shang)也能生長，但幼苗(miao)期常(chang)出現(xian)黃化(hua)現(xian)象，生長相對緩(huan)慢。除土質及pH外，土壤(rang)中的礦質營(ying)養成分(fen)對獼猴(hou)桃(tao)的生長發(fa)育也有重要(yao)影響。
5、風
溫(wen)(wen)和的風(feng)能調節大(da)氣的溫(wen)(wen)度和濕度，降(jiang)低干(gan)熱的高溫(wen)(wen)，改(gai)善(shan)潮(chao)濕的氣候。風(feng)過大(da)，會(hui)造成(cheng)枝蔓折斷，果面擦傷，降(jiang)低產量和商品性。所以(yi)說(shuo)獼猴桃一般(ban)建(jian)立在被風(feng)園區。
